Dr. Sylvain Fournaise est responsable des relations avec les gouvernements et des projets de recherche fondamentale chez Olymel. Avec plus de 32 années d'expérience dans l'industrie alimentaire, incluant 12 ans à l'Agence Canadienne d'Inspection des Aliments (ACIA-CFIA), Dr. Fournaise a reçu la plus haute distinction de l'ACIA soit: AgCellence. Dr. Fournaise siège sur plusieurs comités de l'industrie agro-alimentaire.
Olymel s.e.c. c'est plus de 11,500 employés et un leader canadien dans le secteur du porc et de la volaille. Olymel exporte dans plus de 60 pays. Depuis 1998, Dr. Fournaise a orchestré le développement et l'implantation de programmes d'entreprise pour la gestion de la qualité et de la sécurité des aliments incluant les systèmes de traçabilité, l'étiquetage et le bien-être animal.
"Ce réseau est très intéressant pour Olymel puisque nous avons toujours le souci d'offrir aux consommateurs des produits sécuritaires et de grande qualité. En tant que membre du CRSNG-GreEN, Olymel pourra aborder une tâche exigeante: la traçabilité efficace de nos produits."
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